文京区椿山荘 日本料理みゆきでランチをいただく
文京区 椿山荘にある、日本料理みゆきでランチをいただく。やっぱりここはいいですね。
お店までのアプローチもいい、廊下の全面窓からはこんなお庭が。
席からは、バブル期に接待でフル回転の料亭錦水が、
wikiによると。（一部略）
山縣有朋が西南戦争の功績年金で1878年（明治11年）に購入し、「椿山荘」と命名。※江戸時代は久留里藩（福岡）黒田氏の下屋敷で椿山と呼ばれていた。
1918年（大正7年）大阪の藤田財閥の二代目当主藤田平太郎男爵が譲り受け、東京での別邸となる。※西南戦争の軍需物資を用立てたのが藤田財閥。
1948年（昭和23年）に藤田興業の所有地となり1万余の樹木を移植。1952年（昭和27年）より結婚式場として営業を開始。
1955年（昭和30年）に藤田興業の観光部門が独立して藤田観光が設立されると、椿山荘の経営は藤田観光に移管。
1992年（平成4年）に、敷地内にフォーシーズンズホテル椿山荘東京が開業。
2006年（平成18年）5月には藤田観光の本社が敷地内に移転。
2012年12月31日をもってフォーシーズンズ社（略）との業務提携契約終了。
2013年1月1日より「ホテル椿山荘東京」
山県有朋邸だったんですよね。直ぐ近くには肥後細川藩屋敷跡、現細川護煕元首相のお屋敷（現在は一部を永青文庫という私美術館として公開）や田中角栄元首相、現田中真紀子邸もあり、もともと目白近辺の地位の高さを感じることが出来ます。もともと山の手の高台はそういう位置付けなのですね。
フォーシーズンズのイメージが強かったので、椿山荘として訪れるのは久しぶりです。
と話を戻すと、久しぶりの椿山荘でいただいたの和食のランチコースです。
うっかり、御造りを撮影しわすれました。
たまにはこんな昼下がりもいいものです。費用はかかりますが、対効果も抜群です。
チャペル側は洋風だけれど、和風庭園との合わせが絶妙。写真右側には蛍イベントのせせらぎがあります。
渋谷チェラ ウナ ボルタ （C'era una volta）でイタリアン飲み、再び
いやー、又来てしまった。って、ここ渋谷のチェラ・ウナ・ボルタ（C'era una volta）にです。それにしてもイタリアン飲みがとまらない。 もちろん一杯目はもイタリアンビール、モレッティからスタートで。
前菜盛り合わせ。このプレートでゆっくり飲み始め。
でもって、この豚ガツの煮込み、居酒屋の和風のモツ煮込みでは味わえない、この洋風の煮込み。こりこり感たっぷりの炒め煮。もちろん赤ワインに切り替わっています。
今宵の〆はこれ、
鴨のロースト。いわゆる合鴨と違い、しっかりした歯ごたえと滋味が魅力。合鴨慣れしていると硬く感じるかもしれないけれども、これが天然の鴨かと思い知らされる脂のうまみ。一握りのお肉なのにたっぷり時間を掛けて噛み締めると、甘いの何の。鴨に感謝です。あ、この青い野菜はパラペーニョです。
辛かったです。。。が、少しずつお肉と一緒に食べると最高でした。
小さなビルの3階にあります。道路の向かいがスーパーマーケットの「ライフ」なのでわかりやすい。
田町「Irish Pub THE STAISIUN」で軽く
田町です。実は、田町にある大学に通ってました、、、って三田じゃない方です。そう、とある工業大学です。また、他にも同じ側に東京工大付属高校があり、現在再開発真っ最中。駅前の雑多な雰囲気が好きだったのですが、立派なオフィスビルが建設中ですっかり綺麗になっちゃったなー。ビル群は上棟しているので、内装工事真っ最中ですね。仮囲い取れたら広い駅前になるなー。
なんで田町かといえば、埠頭側にシェアオフィスがありまして、時々行っているのです。少し歩くのですが、家で仕事するよりもすごく捗ります。それに集中できますね。そういう意味では図書館もそうなのですが、公共図書館は、営業時間は短いは、席数足りずにあぶれるは、でほんと使えない施設の一つです。もっとこういうところにお金かけてほしいものです。
とまあ、話を戻すと。
こちらのパブ、いつできたんだろうか。駅の改装に合わせてだと思うので結構前でしょうね。それだけ田町はご無沙汰だったということになりますね。
まずはヒューガルテンで乾杯、
ビールは久しぶりなので、うまさ格別。我慢してみて始めてわかることは、ビールは甘いってことです。もちろんジュースほどではないけれど、甘くみてると痛い目にあいます。通常だいたい350mg缶で10g前後は糖質あります。つまり調子こいて中ジョッキ５杯でご飯一膳分です。侮れません。ちなみに酎ハイなら実質ゼロなので何倍飲んでも微量糖質程度ならせいぜい1gといったところ。これなら無視できますよね。
ってことでこの後からはハイボールに切り替えました。この後ひと勉強する必要があるので、軽めということで。。
そのあとはサラダとオールサーディンで、
サラダの場合気をつけるのはドレッシングですが、よほどかけすぎない限りこれも許容範囲。もちろん甘いのもありますが、最大大さじ１杯で5g程度。それよりも野菜からのビタミンやミネラルの方を重視した方がいいです。これだけで栄養分を満足したとは言えませんがミネラルは微量で十分。足りないビタミンの方を気にすればいいだけです。サーディンは油に気をつければいいだけ。できれば海外産のオリーブ油あたりがいいですが、日系メーカーだとサラダ油の場合が多いので要注意。スーパーでも値の張る海外ものを選びましょう。まあ、魚メインなら水煮缶が最強です。全部使ったスープなら下手なサプリ顔負けのDHA・EPA量なので血管ケアできます。
って、飲みながら言うなよって？ですよね。。。
駅改札前ホール直アクセスという好立地。建築会館に行くときは軽くお世話になりそうな予感です。
名古屋東急ホテル「なだ万」のランチをご相伴
なかなか昼を料亭でいただくことはないのだけれど。話の流れでこちらに突入することに・・・。
嬉しい〜。
ちなみに先月のお話です。（メニュー・内容が変わっているかもしれません。）
でもって頂いたのがこちら、
予想よりもお出しのお味は控えめで、塩加減も抑えめ。こちらにご飯と汁が付きます。
まあ、本格割烹だから当たり前か、、、とランチを堪能しました。現場検査の合間のお食事だったので、これを急いで食べなきゃならんというのはとても残念ではあるのだけれど、そうでもしないと中華屋さんで半チャンラーメンというスタンダードコースになってしまう。
現場中って不健康だな〜。
でもってこちらの一番リーズナブルなランチ「四季膳」が3,801円。朝食も2,376円とこれまたリーズナブルだ。※東京だとモチっと高めかな。
普通にホテルの朝食って別料金で頼むと平気で2,500円前後なので。。もちろん最低ラインなので、それ以上だと軽く4,000円〜5,000円はする。いやほんと別世界ですね。普段はそもそも朝食はすこぶる軽いので。。
しかし、たまにはこのような贅沢もいいものです。たまには、、
名古屋東急ホテルは名古屋駅から地下鉄東山線で「栄駅」下車。徒歩、、5分強という感じです。地図上は遠く見えますが、名古屋の一大繁華街、栄地区のど真ん中。ショッピングと食事ならこの東急ホテルか名古屋ヒルトンか、という感じです。もちろんもっとリーズナブルなビジネスホテルもわんさかあり、宿泊に困ることはなかなかありません。（アイドルのドームコンサートでもない限り、、、）
大井町 酒膳「さめしま」で和食飲み
うん、和食飲みが続いています。そうです。糖質をなんとか抑えようと腐心した結果、やっぱり居酒屋飲みが一番だと思うのです。
まず、基本素材重視で美味しい和食屋さんほど味付けに砂糖を使わず、塩加減もギリギリの最小限、基本は素材とお出汁の旨味で食わせる。また調理法もシンプルで余計なものが入っていない。そして何より、いきなりご飯ではなく、最後に食べるかどうかの選択が可能。仮に素材に糖質が入っていてもがっつり大皿ではなく、小皿で出てくる。もちろん日本酒が最高なのだが、日本には焼酎という蒸留酒があり、これがまた美味い。これなら日本酒を我慢するというよりも、別の美味しいものに切り替えるという発想になる。だからストレスにならない。とまあ、いいことづくめ。
もちろん飲屋街の焼き鳥屋さんだって似たようなもの。調味料の砂糖たっぷりにさえ気をつければ肉野菜をバランスよく取りながらストレス解消できます。もちろんこの取り方だとビタミンもミネラルも豊富で実は体に良い。お塩と飲みすぎに気をつけるぐらいだ。っと話を戻せば、
こんな感じのお料理が５品おまかせで3,500円からとリーズナブル。
駅からちょっと歩くので、どちらかといえば大井町〜青物横丁エリアにお住いの方の隠れ屋的なお店という感じです。
お近くで本格カウンター和食で一杯、というケースにお勧めできます。そうそう、だし巻き。お出汁が効いていて絶品です。
大塚 酒菜「おお木」で和食飲み
本日は書の先生の友達のご紹介で大塚に。駅から10分ほど歩くとそのお店が。
乾杯のお酒を待っていると前菜が登場。
いいですね。和食はやっぱり。。
生姜と島らっきょうが真ん中にその下にはお味噌が添えられていて、左上から時計回りに、小松菜のおひたし、もずくのとろろ添え、クリームチーズにラムレーズン練りこみ、そして、生しらすの漬け。いっぱい目はスーパードライの生でいただきました。
で持ってひとしきりおつまみが出た後でこのお肉、
こちらをポン酢でいただきます。キャベツの上に並べた豚バラをセイロで蒸したシンプルな料理なのに、、、うま〜い。上のネギが結構ポイントになっていて、すぐに家で真似したくなるお料理です。
糖質制限中なので、ビールは１杯目に留めて、ハイボールやすだちサワーでさっぱりといただきました。いいお店教えていただきました。
こちらです。
渋谷のイタリアン チェラ ウナ ボルタ （C'era una volta） で軽く一杯
渋谷南口から恵比寿方面にしばらく歩くと、ちょうどライフの向かい側のビルの3階にそのお店はある。
もともと新宿歌舞伎町の洞窟バーで料理を担当していた方が独立して開いたお店。
飲み仲間に誘われプチ食事会で伺ったのがご縁で、時々来るようになった。
ほっておくとユーベ（JUVENTUS）の話しかしないコックさんですが、その強いイタリア愛に裏付けられたイタリアンの数々。イタリア料理でちびちび飲みたい私にはぴったりのお店でした。
定番メニューもあるのですが、本日のあり物でつまみをアレンジしてもらうこともあります。お客さんが一杯だとテンパッテ無理らしいのですが、席に余裕がある時は可能だと思います。
とにかくワインもソーセージもサラミもイタリアのものなのでハズレはありません。ワインを飲み過ぎていなければチーズでちびちび長居できます。
この日は牛タンがあったのでいただくことに。
蜂蜜入りの甘めのソースでボリュームのある牛タンを堪能。。。
この塊をここまで柔らかく煮るのって、、大変だよな〜と思いながらじっくりいただきました。
渋谷から恵比寿方面に行く際には候補の一つにいかがでしょう。
JR南口が近いので、渋谷の埼京線ユーザーにもおすすめです。
私は近くにリノベーションの現場があり、しばらくは頻度が上がりそうな感じです。
